គន្លឹះលាយចំណីមាន់សម្បូរវីតាមីន A

ការផលិតចំណីដោយខ្លួនឯងមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការចំណាយបានពី ២០% ទៅ ៣០% ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាបានថាសត្វមាន់ទទួលបានជីវជាតិពិតៗ ជាពិសេស វីតាមីន A ពីធម្មជាតិ។

យោងតាមរូបមន្តណែនាំរបស់ស្ថាប័ន​ជំណាញ​កសិកម្ម​និងបទពិសោធន៍កសិករជោគជ័យ នេះគឺជារូបមន្តលាយចំណីបែបសន្សំសំចៃសម្រាប់មាន់ស្រែ (មាន់ជំទង់ និងមាន់មេបា)៖

រូបមន្តលាយចំណីមាន់ ១០ គីឡូក្រាម (សម្បូរវីតាមីន A)

បងប្អូនអាចលាយតាមសមាមាត្រខាងក្រោម ដើម្បីទទួលបានតុល្យភាពរវាងថាមពល ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន៖

វិធីបន្ថែមវីតាមីន A ពីធម្មជាតិ

ដើម្បីបង្កើនវីតាមីន A ឱ្យកាន់តែខ្ពស់ និងជួយឱ្យសាច់មាន់មានពណ៌លឿងស្អាត បងប្អូនគួរប្រើបច្ចេកទេសបន្ថែម«បន្លែបៃតង»។

1. ស្លឹកកន្ធំថេត ឬស្លឹកម្រុំ៖ យកមកហាលស្ងួត រួចកិនជាម្សៅលាយក្នុងចំណី (៥% នៃចំណីសរុប)។ ស្លឹកទាំងនេះគឺជាវីតាមីនសម្រាប់សត្វមាន់។
2. ត្រកួន ឬចកបាយទា៖ ហាន់ឱ្យតូចៗ លាយជាមួយចំណីដែលលាយរួចមុននឹងដាក់ឱ្យមាន់ស៊ី។
3. ការផ្អាប់ចំណី៖ បងប្អូនអាចយកចំណីដែលលាយរួច ទៅផ្អាប់ជាមួយមេ EM រយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ ការធ្វើបែបនេះជួយឱ្យមាន់រំលាយអាហារបានល្អជាងមុន និងបង្កើនវីតាមីនក្នុងចំណី។

គន្លឹះក្នុងការលាយ និងទុកដាក់

• លាយឱ្យសព្វ៖ ត្រូវលាយវត្ថុធាតុដើមដែលមានបរិមាណតិច (ដូចជាអំបិល និងម្សៅសំបកលៀស) ជាមួយកន្ទក់បន្តិចសិន រួចសឹមយកទៅលាយជាមួយពោត និងគ្រឿងផ្សេងៗទៀត។
• ការការពារផ្សិត៖ ត្រូវធានាថាពោត និងកន្ទក់ស្ងួតល្អជានិច្ច។ បើចំណីដុះផ្សិត វានឹងបំផ្លាញវីតាមីន A ចោលទាំងអស់ និងអាចធ្វើឱ្យមាន់ពុល។

រូបមន្តតាមអាយុ៖

• កូនមាន់៖ ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (បង្កើនម្សៅត្រី)។
• មាន់សាច់/មេបា៖ ត្រូវការថាមពល និងវីតាមីន (បង្កើនពោតលឿង និងបន្លែ)។

ស្ថានប័ន​ជំនាញ​កសិកម្ម​លើកឡើងថាការប្រើប្រាស់ ពោតលឿង យ៉ាងហោចណាស់ ៤០% នៅក្នុងចំណី គឺជាវិធីសាស្ត្រចំណាយ​ទាប​បំផុតក្នុងការបង្កើនវីតាមីន A និងធ្វើឱ្យពណ៌ស៊ុតក្រហមល្អ។

អង្គការ​FAO ផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកសិករប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិក្នុងស្រុកដែលមានស្លឹកពណ៌បៃតងចាស់ ដើម្បីជំនួសឱ្យវីតាមីន​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃៗក្នុងទីផ្សារ។

ការធ្វើបែបនេះ មិនត្រឹមតែចំណេញថវិកា​ទេ ប៉ុន្តែមាន់របស់បងប្អូននឹងមានសុខភាពល្អ ភ្នែកថ្លា និងធន់នឹងជំងឺបានល្អ​។​

ដោយ៖ ចាន់ តារា
ប្រភព៖ MSD Veterinary Manual / FAO